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立秋養生吃什麽好 秋季養生食譜

來源:本站整理 發表時間:2018-08-31 10:14:00 閱讀:

立秋養生吃什麽?立秋是二十四節氣中的第13個節氣,“秋”就是指暑去涼來,意味著秋天的開始。秋季是天氣由熱轉涼,再由涼轉寒的過渡性季節,立秋是秋季的第一個節氣。那麽,立秋裏麵韩伦影院也需要注意一下的飲食的。準確利用好身邊的食材,過好這個立秋吧。那麽,下麵就由小編來為大家好好介紹一下吧。
 

立秋吃什麽
 

秋燥時節,一方麵要多喝鹽水和蜜水,另一方麵不吃或少吃辛辣燒烤之類的食品,這些食品包括辣椒、花椒、桂皮、生薑、蔥及酒等,特別是生薑。這些食品屬於熱性,又在烹飪中失去不少水分,食後容易上火,加重秋燥對韩伦影院人體的危害。當然,將少量的蔥、薑、辣椒作為調味品,問題並不大,但不要常吃、多吃。比如生薑,它含揮發油,可加速血液循環;同時含有薑辣素,具有刺激胃液分泌、興奮腸道、促使消化的功能;生薑還含有薑酚,可減少膽結石的發生。所以它既有利亦有弊,民間也因此留下了"上床蘿卜下床薑"一說。但在秋天,最好別吃,因為秋天氣候幹燥、燥氣傷肺,加上再吃辛辣的生薑,更容易傷害肺部,加劇人體失水、幹燥。在古代醫書中也出現這樣的"警示":"一年之內,秋不食薑;一日之內,夜不食薑。"
 

立秋養生吃什麽好

五彩蜜珠果
 

配抖:蘋果1個,梨1個,菠蘿半個。楊梅10粒,荸薺l0粒,檸檬1個,白糖適量。
 

做法:蘋果、鴨梨、菠蘿洗淨去皮,分別用圓珠勺挖成圓珠,荸薺洗淨去皮,楊梅洗淨待用。將白糖加入50毫升清水中,置於鍋內燒熱溶解。冷卻後加入檸檬汁,把五種水果擺成喜歡的圖案,食用時將糖汁倒入水果之上,即可。
 

功效:生津止渴,和胃消食。
 

薑爆鴨
 

配料:鴨半片,薑,青椒,蔥蒜,豆豉,辣椒醬,甜麵醬。
 

做法:鴨子剁塊,薑一小塊拍破,另外的全部切絲,青椒切絲;油熱後下蔥薑蒜炸香後放鴨子幹爆,直到把鴨子爆的幹幹的才可以;油8成熱,放豆豉,辣醬,甜麵醬炒香後放薑絲煸一會,最後放爆好的鴨子,白糖,和青椒翻炒幾下即可
 

功效:滋陰,補虛,養胃,利水。
 

食用;適宜糖尿病患者食用;適宜肝硬化腹水者食用;適宜肺結核患者食用;適宜慢性腎炎浮腫者食用。
 

立秋養生吃什麽好

糖醋小排骨
 

配料:小排骨、澱粉、青紅椒、薑、雞蛋。
 

做法:打散的雞蛋液加入適量鹽,雞精,和一點米酒拌勻,再加入排骨中拌勻,醃10分鍾入味。把醃好的排骨均勻沾上澱粉,並用手捏緊防止脫落。小火慢炸排骨至表麵金黃,全熟時撈出。
 

另起鍋,放少量油,放入薑片,青紅椒略炒。把已經炸熟的排骨回鍋快速翻炒一下,炒勻即可關火。
 

功效:豬排骨具有滋陰潤燥、益精補血的功效;適宜於氣血不足,陰虛納差者。
 

醋椒魚
 

配料:黃魚l條,香萊、蔥、薑、胡椒粉、黃酒、麻油、味精、鮮湯、白醋、鹽、植物油各適量。
 

做法:黃魚洗淨後剞成花刀紋備用,蔥、薑洗淨切絲。油鍋燒熱,魚下鍋兩麵煎至見黃,撈出淋幹油:鍋內放少量油,熱後,將胡椒粉、薑絲入鍋略加煸炒,隨即加入鮮湯、酒、鹽、魚.燒至魚熟,撈起放入深盤內,散上蔥絲、香菜鍋內湯汁燒開加入白醋、味精、麻油攪勻倒入魚盤內即可。


立秋當天吃什麽好
 
在江南一帶,立秋當天吃秋桃是比較好的。在杭州一帶流行食秋桃。立秋時大人孩子都要吃秋桃,每人一個,吃完把核留起來。等到除夕這天,把桃核丟進火爐中燒成灰燼,人們認為這樣就可以免除一年的瘟疫。
 
在北京地區,每年立秋,按照老北京的習俗要吃肉食,即“貼秋膘”。京城一些老字號肉食櫃台前,選購肉食製品的顧客就會排起了長隊。用吃燉肉的辦法把夏天身上掉的膘重新補回來,所以叫“貼秋膘”。
 
在山東地區,流行立秋吃“渣”,就是一種用豆沫和青菜做成的小豆腐,並有“吃了立秋的渣,大人孩子不嘔也不拉”的俗語。
 
立秋後吃哪些水果好
 
2.1、立秋吃秋梨好
 
梨因鮮嫩多汁被稱為“天然礦泉水”。具有清熱解毒、生津潤燥、清心降火的作用。對肺、支氣管及上呼吸道有相當好的滋潤功效,還可幫助消化、促進食欲,並有良好的解熱利尿作用。
 
2.2、立秋吃葡萄好
 
葡萄全身都是寶,尤其是葡萄籽中富含的花青素,其抗氧化的功效比維生素C高出18倍之多。葡萄還富含礦物質和類黃酮,可抗衰老,並清除體內自由基,防止健康細胞癌變,阻止癌細胞擴散。
 
2.3、立秋吃蘋果好
 
蘋果性味甘涼,具有補脾氣、養胃陰、生津解渴、潤肺悅心的功效,被稱為心血管的健康保護神。多食用可以改善呼吸係統及肺的功能。工作緊張之餘聞聞蘋果的清香,還能提神醒腦、緩解緊張的情緒。
 
立秋後吃適合吃什麽蔬菜
 
3.1、立秋後適合吃菜花
 
菜花含有豐富的維生素類物質,每200克新鮮菜花可為成年人提供一天所需維生素A的75%以上。其維生素C的含量更為突出,每百克可達80毫克,比常見的大白菜、黃豆芽菜含量要高3-4倍,比柑桔的含量要多出2倍。中醫素來有“色白入肺”之說。秋天是呼吸道感染疾患多發季節,潔白的菜花無疑是一種適時的保健蔬菜。
 
3.2、立秋後適合吃豆芽
 
黃豆、綠豆中含有大量的蛋白質、脂肪和碳水化合物,以及鈉、鐵、磷、鈣等人體必需的元素,生芽後不但能保持原有的物質,而且增加了維生素B1、B2、B12和C的含量豆芽中的葉綠素可以防治直腸癌,其中含水量豐富的天門冬氨酸,能使機體大大減少乳酸的堆積,從而有利於消除疲勞。中醫認為,豆芽味甘性菠菜中胡蘿涼,有清熱解毒、利濕通下等作用。
 
立秋後飲食注意事項
 
1、不要暴飲暴食
 
一般人到了秋季,由於氣候宜人,食物豐富,往往進食過多。攝入熱量過剩,會轉化成脂肪堆積起來,使人發胖。在秋季飲食中,要注意適量,而不能放縱食欲,大吃大喝。
 
2、少吃刺激食品
 
秋天應當少吃一些刺激性強、辛辣、燥熱的食品,如尖辣椒等。另外,還要避免各種濕熱之氣積蓄,凡是帶有辛香氣味的食物,都有散發的功用,因此提倡吃一些辛香氣味的食物如芹菜。
 
3、忌吃辛辣生冷的食物。
 
秋天還應當少吃刺激性強、辛辣、燥熱的食品,如尖辣椒等。另外,由於秋季天氣由熱轉涼,人體為了適應這種變化,生理代謝也發生變化。飲食特別注意不要過於生冷,以免造成腸胃消化不良,發生各種消化道疾患。
 
4、 忌吃油膩、煎炸的食物。
 
油膩煎炸的食物不易消化,積聚在胃中,加重體內積滯的熱氣,不利於潤燥,許多慢性呼吸係統疾病常在秋季複發或加重,就是因為這個原因。
 
立秋養生食療粥推薦
 
1、大麥芽湯:大麥芽50克,冬瓜300克,陳皮25克,生薑5片,豬瘦肉200克。大麥芽、陳皮洗淨,冬瓜去皮洗淨,切塊;豬瘦肉洗淨,切小塊,生薑5片,上述用料一同放入砂鍋,加適量清水,先用武火煮沸,再用文火熬煮1~2小時。有清熱消暑、理氣健脾的功效。
 
2、生地粥:生地黃(鮮品洗淨細切後,用適量清水在火上煮沸約30分鍾後,濾出藥汁,再複煎煮一次,兩次藥液合並後濃縮至100毫升,備用。將大米洗淨煮成白粥,趁熱加入生地汁,攪勻食用時加入適量白糖調味即可。滋陰益胃,涼血生津。
 
3、陳皮冬瓜二豆粥:冬瓜250克,陳皮5克,扁豆30克,黑豆30克。將冬瓜洗淨去皮切片,與洗淨的陳皮、扁豆、黑豆同入鍋中,加適量清水,用小火煮至二豆熟爛,調入精鹽即成,有健脾祛濕消暑的功效。

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