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秋季养生食谱 这三招健脾又养胃 秋季养生食谱

来源:本站整理 发表时间:2018-08-31 10:18:48 阅读:
随着秋意的意味变浓,很多和我一样的人也已经感受到秋季带来的清凉。秋季最重养生,如果不注意自己的身体的话,就会被感冒病毒所缠绕,那滋味可够韩伦影院受的。因此小编这就告诉你,秋季养生小常识以及秋天最适宜多吃哪“三宝”?让韩伦影院一起来看看吧!
 
秋季养生食谱
 
白萝卜
 

 
俗语说:“冬吃萝卜夏吃姜,不劳医生开药方”。萝卜是秋冬季节少不了的蔬菜之一。
 
秋季养生食谱 这三招健脾又养胃
 
润肺、定喘、治咳嗽
 
秋季气压升高、空气湿度降低,皮肤和咽喉都容易感到干燥不适,因而多食水分饱满的白萝卜、冬瓜等白色瓜果,有利于缓解秋燥。萝卜性寒凉,能清热润肺、生津解渴,对咽喉肿痛、咳嗽、哮喘等有明显的治疗效果。
 
消炎、抑菌、清肠道
 
萝卜自古以来就是可入药的保健食品,有“小人参”之称,李时珍还极力主张每餐必食萝卜。它可增强机体免疫力,抑菌消炎,促进胃肠的消化功能。身体或皮肤有炎症时,饮萝卜汁、喝萝卜汤,能解毒抗炎,缓解热症。
 
山药
 
山药益肾气、健脾胃,是名副其实的食中之药,也是煲汤必备的一宝。
 
补中益气、暖手脚
 
山药,尤其是营养价值较高的铁棍山药,富含十余种氨基酸和微量元素,可滋精固肾、补中益气,是温补的最佳食材。体质虚寒的女性,到秋冬季节容易手脚发凉,多喝山药乌鸡汤,能补气养血、调理身体。
 
养胃、降糖、润皮毛
 
山药与其他杂粮茎块类食物相比,淀粉颗粒小且粗纤维含量少,更易于消化吸收,还能促进消化道粘膜细胞增殖。
 
山药还可降低人体对食物中脂肪和胆固醇的吸收率,有一定的降糖功效,糖尿病人也可放心吃。本草纲目中还提到山药可“润皮毛”,是指山药有滋润皮肤的功效,因而女性食用可养颜润燥。
 
秋季养生食谱 这三招健脾又养胃
 
莲藕
 
秋天吃什么?荷塘“三宝”胜良药,而数秋藕最补人。南方产的红花藕(七孔藕),表面粗糙偏肉粉色,口感糯而不脆,最宜用来煲汤食用。
 
补维C、抗衰老
 
莲藕富含维生素C、氧化酶和多酚类物质,可增强人体免疫力,延缓器官衰老。煮熟的莲藕由寒凉变至甘温,能补血健脾、促消化、增食欲。秋冬季节喝藕汤,可驱寒暖胃,减少疾病入侵,体虚的人食用还可改善体质、预防感冒。
 
降血压、护心脏
 
莲藕中含有大量单宁酸,可止血愈伤,抗癌变,能有效保护心血管,调节血压和心率,预防高血压、高血脂和心脑血管疾病。除此之外,莲藕还含有铁、钙等微量元素,有利于生血益神。

腊鸭脯炒茄子
 
原料
 
主料:腊鸭脯3 条、紫茄子4 根
 
辅料:青/红尖椒2根、小葱2根、生姜1块、
 
调料:精盐、料酒、白砂糖、黄豆酱
 
详细步骤
 
1.紫茄洗净去蒂切滚刀块状,撒少许精盐抓匀,腌制10分钟左右;
 
2.腊鸭脯清水冲洗后放入盘中,淋上料酒1勺,撒上姜丝,放入电饭锅中随米饭一同蒸制,饭熟即取出,斜刀切片备用;将生姜切片、小葱洗净切段,青/红椒去蒂去籽斜切成片备用;
 
3.锅烧热注油,将生姜片及青/红椒放入炝锅,将切片腊鸭脯倒入锅中煸炒,炒至出油出香肥肉部分呈透明状时,将腊肉拨至锅边;
 
4.把黄豆酱倒入锅中央,就着锅内的底油将酱料煸炒出香。
 
5.将茄块“杀”出来的黑水倒掉,用流动清水冲洗掉附着的盐分,控水后倒入锅中;
 
6.淋入料酒少许,调入白糖炒匀,炒至茄子绵软入味,起锅前将小葱撒入锅中,快速兜炒几下即可装盘上桌。
 
阴米煨猪肚
 
原料
 
主料: 新鲜猪肚1 个 阴米1 碗
 
辅料: 生姜1块 小葱2根
 
调料: 精盐 料酒 白胡椒粉 研磨黑胡椒碎
 
详细步骤
 
1.将猪肚用食用油(玉米油)正反两面反复搓洗,直至去净黏液无腥膻味为止;
 
2.锅内坐水,放入生姜、花椒粒,小葱挽葱结入锅,将清洗干净的猪肚放入;水开二度之后,淋入料酒1勺大火继续煮3-5分钟后将猪肚捞出;
 
3.将氽煮后的猪肚进行二次处理:乘热撕去脐部的膜,再翻过来刮净油脂粒;(猪肚清洗方法详见博文:猪肚怎么洗?冬日暖身汤:胡椒猪肚芸豆汤) ;处理好的猪肚再次冲洗干净,切成条块状备用;
 
4.汤煲内一次性注入足量清水,放入拍松的生姜煮开锅,将肚条放入,再次煮开锅后将汤滚后泛起的浮沫撇掉,转小火加盖煲煮;
 
5.煨至猪肚熟软(约2个钟)时,将阴米淘洗干净下入锅中搅匀,下研磨黑胡椒碎(根据个人能接受的口味,尽量多放点),转大火将锅内食材煮滚;
 
6.转小火继续煨至阴米米粒开花,汤色米白稠浓,其间注意要用长勺将米粒适度搅动以免糊底,调入精盐适量及白胡椒粉,撒上葱末即可,趁热食用椒香浓郁滋味最佳。
 
香煎龙利鱼
 
原料
 
主料: 龙利鱼柳 莳萝
 
辅料: 洋葱 柠檬片
 
调料: 现磨黑胡椒 盐巴 柠檬椒盐 橄榄油
 
详细步骤
 
1.莳萝洗净切成碎末,洋葱切成碎末,加入少许盐巴或者柠檬椒盐,黑胡椒与橄榄油拌匀待用。
 
2.龙利鱼柳解冻放入盘中,用厨房专用纸吸干鱼柳表面水分后,加入少许盐巴或者柠檬椒盐,黑胡椒碎,然后用手充分按摩以便均匀入味。最后淋少许橄榄油。
 
3.锅子烧热,加入少许橄榄油,将调好味道的洋葱末炒熟备用,留底油放入龙利鱼柳中火煎至一面变色后加入莳萝翻面继续煎,出锅前根据个人口味加入少许柠檬汁即可。将炒好的洋葱末垫在盘底将煎好的龙利鱼放上即可。
 
秋季养生小常识
 
上文说过了养生的三大法宝,接下来小编这里教大家一些秋季养生的小常识,这些可以帮你在秋季养成一个健康的身体,一起来看看吧!
 
一、戒吃油腻、煎炸的食物
 
油腻煎炸的食物不易消化,积聚在胃中,加重体内积滞的热气,不利于润燥,许多慢性呼吸系统疾病常在秋季复发或加重,就是因为这个原因。
 
二、戒暴饮暴食
 
一般人到了秋季,由于气候宜人,食物丰富,往往进食过多。摄入热量过剩,会转化成脂肪堆积,使人发胖。在秋季饮食中,要注意适量,不能放纵食欲,大吃大喝。
 
三、戒盲目吃蟹
 
秋季正是蟹肥时,这个季节的螃蟹个大、体肥、味美,而且进入秋季,螃蟹会爬到岸上极易捕捉。因此,秋季成为了吃蟹的最好时机。蟹虽好吃,但却有许多讲究。蟹要洗净,蟹体内有大量细菌和污泥,如果不处理干净,这些病菌和污泥中的寄生虫就可能带至体内,使美味蟹变成杀手蟹,对健康产生极为不利的影响。
 
四、戒吃水生植物
 
水生植物大部分在秋季成熟,但同时也是带最多囊蚴的时节,这时生吃水生植物易受其感染,导致肠黏膜发炎、出血、水肿、溃疡、腹泻、食欲不振,儿童脸部浮肿、发育迟滞、智力减退等现象,严重者甚至因衰竭或虚脱导致死亡。
 
结语:金秋是收获的季节,并且也是养生的最佳季节。这里小编建议大家平时的时候要多注意保暖,秋季空气凉爽而又干燥,需要多吃水果蔬菜,多喝一些滋生养胃的食物。这样才能对身体的健康有一个稳定的调养。以上的一些方法也希望能够帮助到大家!

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