現在做麻辣燙生意賺錢嗎?麻辣燙店利潤

來源:本站整理 發表於:2018-10-22 17:54:00 閱讀:
擁有廣闊市場和諸多消費者的餐飲市場,一直以來都是創業者的不二之選。而餐飲行業的分支——麻辣燙憑借過硬的味道和可觀的利潤,成功吸引很多創業者的關注。那麽現在做麻辣燙生意賺錢嗎?
 

 
1:麻辣燙點菜櫃(保鮮櫃)一個,有1米5、1米6、1米8、2米、2米2 、2米5等幾種不同長度的,價格也從20003500元不等,舊的、二手的就便宜些。這個東西,麻辣燙店裏要。要是擺攤賣麻辣燙就不需要這個了。
 
2:如果一個麻辣燙店50平方,大約放8~9張桌子 25元/張=225元,36個凳子13/個=468元。
 
3:一口燙菜的鍋 一口高湯鍋 120元*2==240元。一個液化氣灶115元左右。
 
4:現在也有的地方使用麻辣燙機燙菜,一台麻辣燙機大約1700元左右。
 
你要是擺攤的你也可以自己做,到市場買最大號的不鏽鋼盤子。然後找到做電焊的量好你需要的高度,做個架子。把盤子扣上麵就行。下麵裝兩個煤氣的灶頭。就好了。簡單便宜。
 
5:麻辣燙鍋裏麵的燙菜鐵筐子 6個 6元/個=36元。
 
6:麻辣燙點菜夾子10個 2元/個=20元。
 
7:麻辣燙點菜塑料筐20個 2元個=40元。
 
8:放菜的塑料筐、塑料婁子50個 2元一個=100元。
 
9:勺子1把、菜刀1把、辣油盆1個、水桶2個、大料桶1個、洗菜盆3個、醋壺9個,辣椒碟、麻汁碟9個、料碟9個、筷籠子9個、小勺子18個、蒜泥碟9個、碗26個、共約200元。
 
10:進藥材300500元。
 
11:進幹貨副食品1000元左右。
 
12:買菜等約200~300元。
 
13:一次性碗500個,一次性筷子,打包袋10元1000個。
 
14:其他雜物200元。
 
以上是開一家麻辣燙店基本投入費用,按照餐飲的利潤一般在30-50%左右,利潤高不高看這個就知道了。
 
麻辣燙利潤分析怎麽計算?
 
按照每小串肉的售價為3元計算,而肉類每串成本為1元,每串肉類利潤為2元。
 
每串蔬菜的售價為1.5元計算,而蔬菜類每串成本為0.5元,每串蔬菜類利潤為1元。
 
保守算法,如果一天賣200串蔬菜+200串肉類,
 
營業額:3*200+1.5*200=900元。
 
成 本:1*200+0.5*200=300元。
 
利 潤:900-300=600元。
 
扣除房租、稅、人工費、煤氣等費用就是淨利潤,最少也可以剩300元。
 
一個月30天怎麽也能賺個9000元左右吧!
 
要是遇上節假日,銷售量肯定是翻倍的,每月獲利萬元以上非常簡單,所以市場效益非常可觀。
 
開麻辣燙店流程有哪些?
 
1、技術很重要在很多沒有經驗的人眼裏,麻辣燙技術都一樣,隨便去哪學一下就行了,有經驗的朋友看到這裏可能會笑,怎麽可能會有這樣的人,如果你這樣想那說明你有一定的經驗。
 
2、店麵選址:開店前必須進行調查,特別是店麵選擇,這對生意興衰有很大關係,例如本區域有無同類店鋪、生意好不好、並吸取他們的優點,還有當地人消費能力如何。
 
3、店麵裝修店麵裝修要結合自身條件,麻辣燙店是主要以小本創業居多,根據預算去投入,如果是大店要裝修出吸引更多目標客群的餐廳風格與營造出良好的就餐氛圍,是經營中很重要的一個環節與賣點,通過塑造餐廳的形象個性,增強餐廳的影響力,提高競爭能力。
 
4、麻辣燙店定位目前麻辣燙大致可分為砂鍋麻辣燙、火鍋麻辣燙、碗裝麻辣燙以及串簽麻辣燙四種,有的創業者問哪種經營方式比較好,這個主要看哪種適合當地人消費習慣。
 
5、辦理開店手續一般除工商營業執照(免費),還要辦理衛生許可等手續;因為每個地區都不同,建議谘詢下當地的店主,這裏不做過多解釋。
 
6、麻辣燙店設備與器具展示櫃、冰櫃、座椅、餐巾紙、菜譜、圓珠筆、托盤、保鮮盒、手勺、湯勺、調料勺等等。
 
7、試營業這裏的試營業韩伦影院分為,開業前試運行與開業前試營業,開業前試運行指在一切基本準備好後可以邀請幾位親戚或朋友按正常流程走一邊看看有沒有遺漏或做的不到位的地方,如果沒有韩伦影院就可以進入試營業,試營業第一天盡量把所有原料及配菜準備充足,避免流失顧客營業幾天基本就走向正軌了。
 
8、日常衛生菜品保持新鮮幹淨衛生、器具定期清洗消毒、環境幹淨整潔。
 
開麻辣燙店經營思路全攻略
 
1、定位自己的顧客群體:
 
一般麻辣燙消費者都是中低收入者,城市最常見的為年輕女性群體或學生,大多數女性都比較喜歡刺激性的食物,而學生則最喜歡低廉實惠的餐飲,這個定位的準確與否將決定以後店麵生意的發展。
 
2、店麵地址的抉擇:
 
有了上麵的定位那麽韩伦影院選擇店麵時心裏就會打起小算盤,把店開在什麽位置最為合適,學校門口還是女性常出沒的地帶?例如超市,熱鬧社區附近,商業街區……反正是人越多的地方越好。
 
3、裝修問題:
 
一般人在經營麻辣燙店生意時都會步入一個誤區,那就是店麵裝修要豪華,要上檔次,其實是大錯特錯,因為你經營的是麻辣燙,不是大酒店,來你這消費的大多數都是低收入者,你的豪華裝修將把很多客人直接擋在門外。
 
4、衛生問題:
 
衛生應該是餐飲店必須重視和緊抓的一個問題,尤其在大城市做餐飲店更要注意,店麵營業場所一定要專門安排人員去即時打掃,徹底做到客走清淨,再小的餐飲店都要嚴把衛生關,大到店麵衛生,小到廚房衛生,以及工作人員的著裝。
 
5、顧客消費心理以及定價:
 
一般進入麻辣燙店消費的大多數都是收入不高的社會底層,也就決定了他們的消費能力有限,如果你的菜品定價過高直接會影響他們的消費心理。
 
6、服務問題:
 
當你的店剛剛起步時一定要多注重服務,換位思考一下,你在某店消費是否希望得到別人的尊重?自重感是卡耐基《人性的弱點》一書總結人性弱點八項的添加項,也是最重要的一項,如果你尊重別人你會被別人記住。
 
7、口味技術:
 
好吃的麻辣燙能讓人吃完難忘!就算你再好的服務衛生位置也彌補不了這點上的不足,你賣得再便宜未必有人吃,如果你口味好再加以合理的服務和管理,不愁生意做不好。