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開麻辣燙店新手須知的地方?麻辣燙加盟

來源:本站整理 發表於:2018-09-28 10:31:18 閱讀:
麻辣燙是經典的川味代表,它吃法獨特,味道別具一格,不僅去除了火鍋的口味單一、油膩上火的缺點,而且很好的詮釋了口味多重,回味悠長,久吃不厭的麻辣燙特色,因而廣受消費者歡迎。此外,麻辣燙店經營靈活,投資成本低,操作簡單,資金回籠快,所以有很多創業者都想開一家麻辣燙店。為了幫助創業者們能夠更順利地開店,小編為大家整理了開麻辣燙店新手須知的地方,一起來看看吧!
開麻辣燙店新手須知的地方?
 
1、市場定位
 
開麻辣燙店,創業者需要要對自己的顧客群體做一個定位。一般麻辣燙消費者都是中低層收入者。十幾塊錢的消費對於打工族和學生族來說是普遍可以接受的。這個定位的準確與否將決定以後店麵生意能否良性發展。
 
2、店麵選址
 
店麵選址是開麻辣燙店關鍵的一步,因為這影響到後期的客流量問題。這裏根據經營模式的不同,相應的選址建議也會有所不同,具體分為以下幾種:
 
流動經營
 
流動經營無需店麵,一般以小吃車為主。開店位置可以選擇商業街、步行街、學校、車站、碼頭、居民區、旅遊點等人群流動性較大的地方。
 
店麵經營
 
店麵經營一定要選在年輕人聚集較多的地方,例如居民區街道、商業街、步行街、大學區周圍等。
 
店中店經營
 
店中店經營就是在超市、商場、餐館酒店等地方租用小店,這樣有一個優勢就是可以依托所駐店原有的客源優勢。
 
3、店麵裝修
 
當然一般的麻辣燙店都會以店麵經營為主,這就十分需要注意裝修問題。麻辣燙店要想吸引更多的顧客,在餐廳空間氣氛設計過程中,一定要注重打造一個溫馨舒適的就餐氛圍。在空間色彩搭配上,建議以輕鬆自然的亮色為主,然後再輔助一些時尚前衛的裝修元素,配合緊湊的座位,明亮的燈光和快節奏的音樂,一定可以吸引眾多的客源。
 
4、湯料菜品的選擇
 
麻辣燙店大的賣點就是它的味道,隻有與眾不同而又美味十足的湯料和涮菜,才會吸引更多的顧客。麻辣燙店應該能夠調出適合各地的不同口味,而且觀感火爆,香氣撲鼻,回味悠長。這樣燙出來的食物才會鮮香滑嫩,麻辣適口,開胃除濕,令人久食不厭。其次,麻辣燙店一般燙食的東西選擇性較強,無論是豬、牛、羊、雞、魚等肉類,還是蔬菜、水果等各種食品都能做成麻辣燙,所以在菜品選購上一定要注重多樣化。
 
5、菜品定價
 
一般進麻辣燙店消費都是收入不高的社會底層,如果菜品定價過高,就會直接會影響他們的消費心理。因此經營者需要在菜品定價上下足功夫。同樣的東西通過不同的搭配,完全可以訂出不同的價位。經營者需要靈活掌握主動權。
 
麻辣燙
 
6、衛生問題
 
衛生問題應該是各種餐飲店必須重視和緊抓的一個問題。所以一定要專門安排人員即時打掃店內衛生,徹底做到客走清淨。當然廚房衛生,以及菜品清洗也要做到有安全有保障。
 
7、服務問題
 
對於麻辣燙店這樣的小本投資項目而言,經營者要學會多和顧客交流,客人進店要熱情招呼,並為他們推薦本店的特色,還要經常和顧客攀談,了解他們對你店的口味的評價。這樣周到的服務一定會讓你的回頭客自然而然地增多。
 
好了,了解了開麻辣燙店新手須知的地方之後,你對開好一家麻辣燙店是不是更有信心了呢?開一家麻辣燙店,你需要充分融合傳統麻辣燙經營優點,豐富傳統麻辣燙經營品種,不斷擴大麻辣燙消費群體基礎,這樣麻辣燙店的贏利空間就一定會大大提升。在此,小編衷心祝願各位創業者們都能順利開店,並且生意火爆!
 
如何加盟一家麻辣燙店?
 
一是初步了解:通過加盟熱線或是在線留言等方式和總部進行溝通和了解;
 
二是實地調查:去當地的加盟店進行加盟條件的了解,並且獲取與之相關的加盟資料;
 
三是資格申請:向總部提交加盟申請,然後總部對加盟商進行加盟資格的審核,並且對加盟資格進行確定;
 
四是確定合作關係:雙方就加盟達成一致意見,然後簽訂加盟合同;
 
五是店鋪選址:確定加盟店的地址,並且將平麵圖提交給總部進行審核;
 
六是裝修安排:總部根據提交的平麵圖進行裝修設計圖紙的提供,然後加盟商根據圖紙進行裝修,並且等待總部的驗收;
 
七是開業籌備:加盟商到總部參加經營管理等方麵的培訓課程,同時總部派遣專員進行開業宣傳等活動的指導工作;
 
八是開業運營:加盟店正式開業,總部給予後期在經營、產品升級等方麵的長期指導和支持。