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冬季养生知识 冬吃羊肉滋补养肾 冬季养生食谱

来源:本站整理 发表时间:2018-01-18 03:05:15 阅读:

  冬季寒冷,要多吃温热类的食物,羊肉正是热性食物,下面为大家介绍几款羊肉食谱。

冬季养生知识 冬吃羊肉滋补养肾

  冬季要多温热补益的食物,羊肉是很好的选择,羊肉是温热的食物,而且具有补肾的功效,那么,羊肉怎么做好处呢?下面为大家介绍了羊肉食谱。
 

  一、葱爆羊肉

  原料:羊腿肉(净,200克)、京葱(200克)、大蒜头(1瓣)、花椒粉(少许)、黄酒(20克)、酱油(50克)、盐(少许)、醋(少许)、生油(少许)、麻油(50克)。
 

  制作过程:

  1、交羊腿肉去筋,切成大薄片;京葱切成旋刀块,爆炒后就会变成片。
 

  2、将京葱块、生油(或猪油)、酱油、盐、酒、花椒粉、羊腿片拌和在碗里。
 

  3、用生油、麻油、大蒜头(折碎)炝锅烧至高热时,将放在碗里的羊腿片、京葱等材料倒入,用大武火很快地爆炸几下,再加少许麻油,醋,起锅。
 

  二、羊肉汤

  原料:带骨羊肉,切块,花椒、姜片、精盐、辣椒、葱条、姜面、芫荽、葱花各少许。
 

  制作过程:

  1、带骨羊肉切成小块,投入水锅内烧开,撇去血沫,入调料、盐、辣椒、葱条,改用小火炖熟,将肉捞出。
 

  2、锅内放原汤,加水稀释投入盐面、花椒面、姜面、葱花、芫荽调成汤,再放入羊肉块(或片)入碗即成。

冬季养生知识 冬吃羊肉滋补养肾

  三、孜然羊肉

  原料:羊肉300克,孜然15克,笋片50克,油1500克(约耗75克),料酒20克,盐1克,白糖15克,鸡蛋30克,味精7克,辣糊30克,水淀粉50克,香油10克,汤、面各少许。
 

  制作过程:

  1、羊肉切片放碗里,加鸡蛋、淀粉、面,抓匀糊。
 

  2、勺坐油,待油五成熟,下肉片划开后,放笋片,一起倒出。原勺留油,加辣糊、盐、糖、味精、料酒、孜然、汤、倒入肉片、笋,颠勺,拢点芡,淋香油,出勺即成。
 

  四、羊肉粳米粥

  食材:羊肉150克,粳米100克,生姜5片。
 

  用法:共煮粥,加油、食盐调味。
 

  主治:体虚怕冷,腰酸腿软,肾虚阳痿,遗精早泄,月经不调,血虚经痛。
 

  五、红烧羊肉

  原料:主料带皮生羊肉1000克。辅料青蒜叶5克,姜块50克,葱结10克,绍酒100克,红酱油150克,冰糖100克,精盐5克,味精2。5克,水淀粉15克。
 

  制作过程:

  1、将羊肉放入清水锅内,用中火烧开后,取出洗净。青蒜叶切段备用。
 

  2、将羊肉、绍酒、红酱油、精盐、葱结、姜块(折松)放入锅内,添加清水淹没肉块,用旺火烧开,撇去浮末,加冰糖用小火焖3小时左右,见已酥时捞出拆去骨,改世成3、5厘米的方块,再放入原汁锅内用旺火稠浓原汁。稠时加味精、青蒜叶,用水淀粉勾芡,烧开而成。
 

  上面为大家介绍了冬季养生羊肉食谱,但是,要注意吃完羊肉后不要马上喝茶,肝炎病了也不适合吃羊肉。

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  • 18-07-24 / 冬季养生食谱 / 阅读:36801
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