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春季養生煲湯食譜大全 春季養生湯

來源:本站整理 發表時間:2019-01-10 17:30:40 閱讀:
在春季想要養肝胃補心肺是離不開養生湯的,那麽你知道的春季養生湯食譜有哪些嗎?
 
1.胡蘿卜燉牛肉
 
牛肉250克,胡蘿卜120克,鹽、胡椒粉、雞精、醬油適量。牛肉焯水,撇去浮末;涼水放入蔥、薑、蒜、胡椒粉、醬油,開鍋後放入牛肉,1小時後倒入胡蘿卜,燉半小時左右,臨出鍋放適量鹽和味精。
 
2.腐竹白果甘蔗湯
 
生薑4片,黑皮甘蔗750克,白果12粒,腐竹100克,香菜適量。香菜洗淨,切段,腐竹皮用清水泡發備用;生薑切片,黑甘蔗去皮後切段,白果去核。先放薑片、甘蔗、白果,倒入適量清水後用小火慢煲2小時,白果熟透後放香菜和腐竹,再煲一會兒就可以了。
 
3.雪梨銀耳湯
 
雪梨1隻、水發銀耳30克、貝母5克、白糖適量。將水發銀耳去根、去雜洗淨,撕成小片;將雪梨去皮、去籽,切成多塊。將銀耳片、雪梨塊、貝母、白糖同放在燉皿內上籠蒸30-40分鍾,取出,即可裝盤食。
 
4.山藥排骨湯
 
新鮮山藥400公克、玉米1根、蓮藕200公克、排骨適量。將所有的材料先洗淨。山藥去皮後切塊,玉米切塊,蓮藕去皮後切片。排骨先川燙去血水。將所有材料放進鍋中,加水煮開,煮滾後轉小火燉約30分鍾即可。加鹽調味。
 
5.鯽魚川貝湯
 
川貝6克,鯽魚200克,薑絲,陳皮,鹽,胡椒。鯽魚處理幹淨後,將陳皮、薑絲、胡椒、川貝放入魚腹裏,封口。鍋中倒入適量清水,放入魚,加點鹽,中火將魚煮熟,然後將魚腹中的食材取出來,即可食用。
 
6.黨參枸杞雞湯
 
紅棗10粒、黨參3錢、枸杞5錢、薑片5片、酒200cc、雞腿肉適量。將所有中藥材先過水洗一遍。雞腿肉切塊,再川燙去血水。將藥材和雞肉一起放入燉鍋中,燉到雞肉熟爛就可以了。
還有哪些春季養生湯食譜呢?
 
1、春天養生湯煲湯食譜:白玉豬小肚湯
 
材料:白茅根60克、玉米須60克、紅棗10個、豬小肚500克   製法:將豬小肚洗淨切塊,用鹽、生粉拌擦,再衝洗幹淨。先放入開水鍋煮15分鍾,取出在清水中衝洗。紅棗去核後,與白茅根、玉米須一起洗淨,用清水稍浸泡片刻,再與豬小肚一起放入瓦罐內,加入清水8碗左右。大火煮沸後,改用小火煲2個小時,可加入適量食鹽和少量生油。
 
2、春天養生湯煲湯食譜:薏仁豬腳湯
 
製法:薏仁碾碎,豬腳洗淨剁塊與薏仁一同放入砂鍋,加黃酒、薑及清水1500毫升,蓋好。先用猛火煮滾,除去湯麵浮沫,再用文火煨約2小時;待豬蹄爛熟後,依次加入鹽、醬油、蔥、胡椒粉。
 
3、春天養生湯煲湯食譜:天麻補腦湯
 
材料:魚頭、天麻製法:用清水洗淨2個大魚頭和100克天麻,將魚頭封煎後放一旁。在沙鍋中倒入約8碗清水,先放魚頭,後放入天麻,隔水燉至水沸時改用中至慢火,燉兩至三小時,再放入適量鹽即可。
 
提醒:煲是將鍋子直接放於火上燜煮,而燉則是用隔水方式蒸煮為原則;煲湯會使湯水愈煮愈少,食材酥軟,燉湯則是原汁不動,適宜於含天麻一類藥材的湯料。
 
4、春天養生湯煲湯食譜:金針豆腐瘦肉湯
 
材料:金針菇1兩、瘦肉4兩、豆腐1塊
 
製法:豆腐切塊,金針菇用水浸洗。將瘦肉“出水”,金針菇放入用小火煲一小時,再將豆腐放入煲內,加鹽半茶匙便可。
 
5、春天養生湯煲湯食譜:生魚煲西洋菜湯
 
材料:生魚1條、瘦肉8兩、西洋菜1斤、蜜棗6粒
 
製法:生魚去鱗,清除內髒,洗淨瀝幹,撒少許鹽。鍋放油,將魚煎至微黃。
 
瘦肉洗淨,出水,用水衝淨。鍋內放適量清水煮沸,再將全部材料放入,煲約三小時左右便可。
 
6、春天養生湯煲湯食譜:海帶排骨湯
 
做法:將海帶浸泡後,蒸半小時,取出再用清水浸泡4小時,徹底泡發後,切成長方塊。將排骨洗淨,在沸水鍋中煮一下,取出用溫水泡洗幹淨。在鍋中放入排骨、蔥段、薑片、黃酒,先用大火燒沸,再用中火煲,然後倒入海帶塊一起煮。
 
7、春天養生湯煲湯食譜:海底椰南棗湯
 
材料:海底椰約150克,大蘋果兩個,南棗六粒
 
方法:蘋果洗幹淨後每個切成4片,去心,南棗洗淨。水沸後,將各材料放入滾十分鍾,然後改慢火再煲兩小時,下少許鹽調味即可。
 
都有些什麽滋補功效呢?
 
1、春天養生湯煲湯食譜:白玉豬小肚湯
 
功效:又是一年春來到,雖是萬物複蘇之時,卻也是“春困”來襲之季。要想在接下來的工作日裏保持抖擻的精神和旺盛的精力,那麽這款祛濕消腫的白玉豬小肚湯正好適合昏昏欲睡的你。
 
2、春天養生湯煲湯食譜:薏仁豬腳湯
 
功效:健脾益胃、利濕、壯腰膝
 
3、春天養生湯煲湯食譜:天麻補腦湯
 
功效:周三是一周中最難熬的時候,尤其是春節積下來的事情之多,讓人一個頭兩個大。那些被頭疼困擾的上班族們,不如自己燉一鍋天麻補腦湯,補補超負荷運轉的頭腦吧,因為天麻可是具有祛頭痛、益氣養肝的效用哦!
 
4、春天養生湯煲湯食譜:金針豆腐瘦肉湯
 
功效:對於已顯疲態的你來說,製作簡單的金針豆腐瘦肉湯正好能滿足需要。雖然材料簡單,卻有健脾安神的功效。
 
5、春天養生湯煲湯食譜:生魚煲西洋菜湯
 
功效:廣東的老牌例湯。生魚又稱黑魚,是生猛的食肉魚類,它富含的氨基酸等營養物質能讓你也恢複生猛狀態。
 
6、春天養生湯煲湯食譜:海帶排骨湯
 
功效:十分常見的一種湯,美味而實用。周末為父母煲上健骨禦寒的海帶排骨湯,讓家人備感溫馨。
 
7、春天養生湯煲湯食譜:海底椰南棗湯
 
功效:一看就知道是素湯,清甜不膩,可滋潤養顏。周末在外吃了太多口味油膩的飯菜後,可以用此湯加以調理。

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